Matcha tea - Premium Ceremonial BIO 50 g

BIO Matcha Goodie v ceremoniální kvalitě pochází z oblasti Uji v japonském Kyotu – kolébky nejkvalitnějšího zeleného čaje na světě. Díky přirozenému obsahu teinu a L-theaninu dodává energii, bystrou mysl a soustředění – bez nervozity a výkyvů. Pomáhá tělu fungovat naplno a mysli zůstat klidnou a vyrovnanou.

Matcha – moderní fenomén s tisíciletou tradicí 

Matcha byla v Japonsku původně používaná buddhistickými mnichy k udržení bdělosti a soustředění během meditací. Dnes je oblíbená po celém světě jako přírodní zdroj energie, antioxidantů a podpory metabolismu. Propojuje se v ní síla japonské přírody, preciznost zpracování a výjimečné účinky. 

Na rozdíl od běžného zeleného čaje se matcha nepije jako výluh – používá se celý rozemletý list zeleného čaje (Camellia sinensis). Díky tomu se do těla dostávají všechny cenné látky v maximální koncentraci. 

Matcha je ceněná pro vysoký podíl katechinů, především EGCG (epigallokatechin galát), který patří mezi nejúčinnější přírodní antioxidanty. ^[1] Dle vědeckých studií obsahuje matcha až 137× více EGCG než běžný zelený čaj. ^[2]

Díky tradičnímu zpracování za nízkých teplot a jemnému mletí si matcha uchovává vysoký obsah aktivních látek – a při správné přípravě (voda do 70 °C) zůstávají antioxidanty v maximální míře biologicky dostupné.

V kombinaci s bohatým obsahem teinu (přírodní obdoba kofeinu) a L-theaninu (aminokyselina podporující klid a soustředění) tak matcha vytváří jedinečný efekt – energii bez nervozity, soustředění bez napětí a dlouhodobý výkon bez náhlého poklesu.

BIO matcha v ceremoniální kvalitě: 4 důvody proč si ji zamilovat

• může napomoci zdravému metabolismu a spalování tuků
• obsahuje antioxidanty, které přispívají k ochraně buněk před volnými radikály
• jemně stimuluje bez nervozity – tein působí pozvolněji než kofein
• oblíbená součást moderních „rituálů“, například při půstu

Přes nerezové sítko prosejte matcha čaj (cca 2–3 g) přímo do keramické misky (chawan). Prosetí je důležité, protože se díky němu zbavíte hrudek a čaj bude mít jemnější konzistenci i chuť. Pomocí bambusové lžičky (chashaku) snadno odměříte správné množství. Přes nerezové sítko prosejte matcha čaj (cca 2–3 g) přímo do keramické misky (chawan). Prosetí je důležité, protože se díky němu zbavíte hrudek a čaj bude mít jemnější konzistenci i chuť. Pomocí bambusové lžičky (chashaku) snadno odměříte správné množství. 
Poté přidejte přibližně 70–80 ml vody o teplotě do 70 °C (nikdy ne vroucí, aby nedošlo k narušení chuti a znehodnocení živin) a pomocí metličky a rychlého pohybu ve tvaru písmene „W“ (nebo „M“) čaj vyšlehejte, dokud se na povrchu nevytvoří jemná, krémová pěna. 
Čaj je připraven k pití, jakmile je pěna rovnoměrná a bez bublin.
Tradiční příprava:
matcha zalití promíchání2–3 g matcha 70–80 ml vody promíchatŘeděná (na latté):
matcha zalití promíchání2–3 g matcha 250–300 ml vody promíchatModerní tipy na přípravu:
☕ Matcha latte
Vyšlehejte matcha s vodou a přilijte teplé rostlinné mléko – mandlové, ovesné nebo kokosové. Pro jemně nasládlou chuť můžete přidat trochu vanilky nebo kapku kokosového nektaru.
🍹 Matcha smoothie
Rozmixujte s banánem, listovým špenátem a rostlinným mlékem – výborně ladí také s mangem, kokosem nebo trochou limetkové šťávy. Dochutit lze špetkou kokosového cukru, přírodními sirupy, datlemi nebo skořicí.
🧁 Pečení a vaření
Matcha dodá jemnou chuť a přirozeně zelenou barvu do dezertů, granoly, těsta na lívance i raw kuliček. Skvěle se hodí do kokosových krémů, panna cotty nebo i do domácí bílé čokolády.
🍧 Letní tip
Vyzkoušejte matchu jako osvěžující ledový nápoj – protřepejte ji se studenou vodou a pár kapkami citronu. Vznikne čistý, energizující čaj ideální do horkých dnů.